Cách làm Sung muối hơi chua đậm đà

Thật thú vị khi ăn món luộc với sung muối chua có lẫn vị chát hay nem tai, ốc luộc luôn luôn phải có món sung muối giản dị này.

Nguyên liệu:

Sung nếp hoặc sung tẻ (sung nếp sẽ ngon hơn).

Riềng củ, tỏi, ớt.

Muối, đường.

Chanh, giấm (nếu có).

Thực hiện:

Bước 1:

Pha nước và muối, có thể vắt thêm chanh hoặc cho giấm để sung không bị thâm.

Cắt rời từng quả sung vào thau nước muối, ngâm tầm 30 phút.

Có thể bổ đôi quả sung để nhanh được ăn hơn nhưng sẽ đừng để lâu được như cả quả. Vớt sung ra rổ để ráo nước.

Bước 2:

Thái riềng, tỏi, ớt.

Có thể giã nhỏ gia vị cho thơm hơn.

Bước 3:

Sung đã ráo nước dùng để trộn đều với 3 loại gia vị trên cho vô vại hoặc hũ để muối.

Bước 4:

Bước 5:

Đổ hỗn hợp nước đường muối vừa pha ngập sung.

Bước 6:

Nén sung thật nặng để sung không hỏng và đậm đà. Với thời tiết này, sau 3 - 4 ngày sung đã có vị chua dịu rất ngon.

Sung muối có thể ăn với thịt luộc, nem tai, ốc luộc hay kho cá cũng rất đưa cơm.

rời se se lạnh, sẽ chẳng có gì đầm ấm hơn cả gia đình quây quần bên mâm cơm có bàn tay mẹ chuẩn bị. Các món ăn mẹ làm mang cả sự yêu thương cho mỗi thành viên trong gia đình. Thật thú vị khi ăn món luộc với sung muối chua có lẫn vị chát hay nem tai, ốc luộc luôn luôn phải có món sung muối giản dị này. Nếu mẹ muối quá nhiều, sung kho với cá đồng cũng đưa cơm không hề kém! Bật mí một điều là sung rất tốt cho tiêu hóa, đặc biệt là các bà bầu. Sung luộc gọi sữa về rất tốt cho các mẹ mới sinh đấy!