Cá sốt cà ri lạ miệng đưa cơm

Chút cay cay thơm nồng của cà ri và mùi vị của nước sốt thấm sâu vào từng lát cá sốt cà ri dùng với cơm trắng rất ngon.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên vật liệu sau cho món cá sốt cà ri:

- 1 con cá đối lớn

- 2 thìa canh rượu trắng ( hoặc rượu dùng nấu ăn)

- 4 muông canh tinh bột

- Muối, tiêu vừa ăn

- Gia vị nước sốt: 2 thìa canh nước sốt đậu nành, 2 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê bột cà ri, một thìa canh nước mận lỏng, một thìa canh rượu, một thìa canh đường, 2 thìa canh nước, một tí dầu ăn.

- Một tí hành lá.

Phương pháp nấu:

Bước 1:

Trước tiên, bạn cần làm cá đánh vảy, cắt vây rửa sạch cắt thành từng khoanh dày tầm 4,5cm rồi rửa sạch dưới vòi nước. Sau đó, ướp cá với rượu trắng, một tí muối, hạt tiêu trong thời gian 10 phút.

Bước 2:

Lấy cá vừa ướp xong bỏ vào trong chiếc túi nylon lớn chắc và cho tinh bột vào, túm lấy miệng bao xốc đều cho tinh bột dính vào từng khoanh cá.

Bước 3:

Đun nóng chảo, rót dầu ăn vào, rán cá vàng đều hai mặt.

Bước 4:

Làm nước sốt: Cho tất cả hỗn hợp 2 thìa canh nước sốt đậu nành, một thìa canh nước mận lỏng, một thìa canh rượu, một thìa canh đường, 2 thìa canh nước vào tô trộn đều. Làm nóng dầu ăn, đổ bát nước hỗn hợp vào trong chảo, đun sôi rồi bỏ cá đã rán vàng vào kèm với 2 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê cà ri tạo mùi vị riêng. Dùng muỗng múc nước sốt tưới đều lên các mặt cá, khi thấy nước sốt cạn sệt thì tắt bếp.

Vậy là bạn đã hoàn thành món cá sốt cà ri mùi vị lạ và ngon. Đặt 3 lát cá trên dĩa trắng, trang trí thêm vài cọng hành lên trên cho đẹp. Chút cay cay thơm nồng của cà ri và mùi vị của nước sốt thấm sâu vào từng lát cá sẽ giúp cho bạn dùng với cơm trắng rất ngon.