Bí quyết cho món dưa muối chua giòn siêu ngon

Với cách chế biến nhanh này dưa muối xong luôn chua vừa ăn, có màu vàng thích mắt, không nổi váng mà lại thơm, giòn ngon tuyệt!

Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau để làm dưa muối: - 1kg cải

- 40g đường vàng

- 40g muối

Cách chế biến:

Bước 1:

Cải tách rời từng lá, rửa sạch.

Bước 2:

Xếp cải ra khay phơi một nắng cho hơi héo.

Cắt nhỏ lại vừa ăn.

Bước 3:

Rửa lại cho thật sạch bụi, rồi lấy ra để ráo.

Bước 4:

Pha nước muối: 1,2 lít nước, 40g đường vàng, 40g muối quấy tan rồi nếm thử có vị lợ lợ là được.

Bước 5:

Cho dưa cải vào thố, cho thêm nước muối cho ngập cải, dùng 1 dĩa đè lên cho cải được ngập trong nước muối.

Đậy kín, khoảng 2 đến 3 ngày là ăn được. Lúc này cho hành lá hoặc hành tím vào dưa sẽ thơm ngon hơn. Tuy vậy chỉ lúc nào ăn liền và phải ăn nhanh hết mới cho hành vào, nếu đã cho hành vào mà để lâu thì dưa sẽ bị nhớt.

Để dưa muối không bị nổi váng, bạn chú ý vật chứa phải thật sạch nhé. Với cách chế biến nhanh này dưa muối xong luôn chua vừa ăn, không nổi váng, thơm, giòn.