Thơm lừng món bắp rang bơ caramel
- Phần ăn cho: 4 Người
- Thời gian chuẩn bị: 10 Phút
- Thời gian nấu: 10 Phút
- Độ khó: Bình thường
- Dinh dưỡng: 150 calories
Những ngày cuối tuần được quây quần bên gia đình và bạn bè, vừa xem phim vừa nhâm nhi những hạt bắp rang giòn tan thơm phức này thì còn gì tuyệt vời hơn?
Chuẩn bị nguyên liệu
Các bước thực hiện
Những ngày cuối tuần được quây quần bên gia đình và bạn bè, vừa xem phim vừa nhấm nháp những hạt bắp rang giòn tan thơm phức này thì còn gì tuyệt hảo hơn?
Nguyên liệu:
1 túi bắp 100gr loại dùng cho lò vi sóng
200gr đường nâu
85g siro ngô
85g bơ
30ml nước
¼ muỗng café muối
½ muỗng café baking soda
hai thìa café vani
165g hạt điều mặn (bạn cũng có thể thay thể bằng đậu phộng rang hay hạnh nhân)
Nhiệt kế chuyên dụng trong nấu ăn.
Thực hiện:
Bước 1:
Đun nóng lò ở 120 độ C, đặt giấy nến lên khay nướng. Quết một lớp dầu ăn lên giấy. Băm sơ hoặc đập dập hạt điều.
Bước 2:
Nổ bắp trong lò vi sóng và đổ ra một cái bát lớn.
Bước 3:
Tiếp theo, chúng ta sẽ làm phần caramel. Trộn đường nâu, siro ngô, bơ, muối và nước trong một nồi cỡ vừa.
Bước 4:
Đặt nồi lên trên bếp, cho lửa vừa và trộn đều cho đến khi bơ và đường chảy ra. Đặt nhiệt kế để kiểm tra nhiệt độ.
Bước 5:
Tiếp tục đun caramel, nhiều lúc lại khuấy lên cho đến khi hỗn hợp đạt 120 độ C, quy trình đun này mất khoảng từ 3-5 phút, tùy thuộc vào bếp nhà bạn và kích thước nồi. Để ý thật cẩn thận để tránh làm cháy caramel.
Bước 6:
Khi hỗn hợp đã đạt 120 độ C, bắc nồi ra khỏi bếp. Cho vani và baking soda vào, trộn đều cho đến khi hỗn hợp quyện lẫn vào nhau.
Bước 7:
Sau khi khuấy được một lát, baking soda sẽ hoạt động, làm caramel bông lên và màu sắc caramel cũng nhạt hơn với nhiều bọt khí nhỏ.
Đó được xem là lúc để đổ caramel vào với bắp rang.
Bước 8:
Đổ caramel lên trên bắp rang và trộn đều bằng muỗng chịu nhiệt cho đến khi tất cả các viên bắp đều bám caramel.
Bước 9:
Cho hạt điều vào và trộn tiếp tới khi hạt điều lẫn vào với bắp rang và cũng được bám một lớp caramel.
Bước 10:
Dàn đều bắp rang lên khay nướng. Bạn cũng cần chọn khay nướng thật lớn để bắp được dàn đều khắp khay và không thực sự dày để khi nướng bắp chín đều.
Bước 11:
Nướng bắp rang ở 120 độ C trong vòng một giờ. Cứ 15 phút lại đảo một lần. Khi nướng, bắp rang sẽ lên màu nâu đậm hơn, lớp caramel cũng sệt và dậy mùi hơn.
Bước 12:
Sau một tiếng, lấy bắp rang ra và để nguội trong khoảng nửa giờ. Dùng tay bẻ nhỏ những viên bắp rang quá lớn. Bắp rang nguội có nghĩa là ăn được rồi.
Bắp rang có thể để được tới một tuần nếu được đựng trong lọ kín hơi. Những ngày cuối tuần được quây quần bên gia đình và bạn bè, vừa xem phim vừa nhấm nháp những hạt bắp rang ngọt ngào, giòn tan thơm phức này thì còn gì tuyệt hảo hơn?
Chúc các nàng thành công và ngon miệng nhé!
Thơm lừng món bắp rang bơ caramel
- Phần ăn cho: 4 Người
- Thời gian chuẩn bị: 10
- Thời gian nấu: 10
- Dinh dưỡng: 150 calories
- Độ khó: Bình thường
Những ngày cuối tuần được quây quần bên gia đình và bạn bè, vừa xem phim vừa nhâm nhi những hạt bắp rang giòn tan thơm phức này thì còn gì tuyệt vời hơn?
Chuẩn bị nguyên liệu
Các bước thực hiện
Những ngày cuối tuần được quây quần bên gia đình và bạn bè, vừa xem phim vừa nhấm nháp những hạt bắp rang giòn tan thơm phức này thì còn gì tuyệt hảo hơn?
Nguyên liệu:
1 túi bắp 100gr loại dùng cho lò vi sóng
200gr đường nâu
85g siro ngô
85g bơ
30ml nước
¼ muỗng café muối
½ muỗng café baking soda
hai thìa café vani
165g hạt điều mặn (bạn cũng có thể thay thể bằng đậu phộng rang hay hạnh nhân)
Nhiệt kế chuyên dụng trong nấu ăn.
Thực hiện:
Bước 1:
Đun nóng lò ở 120 độ C, đặt giấy nến lên khay nướng. Quết một lớp dầu ăn lên giấy. Băm sơ hoặc đập dập hạt điều.
Bước 2:
Nổ bắp trong lò vi sóng và đổ ra một cái bát lớn.
Bước 3:
Tiếp theo, chúng ta sẽ làm phần caramel. Trộn đường nâu, siro ngô, bơ, muối và nước trong một nồi cỡ vừa.
Bước 4:
Đặt nồi lên trên bếp, cho lửa vừa và trộn đều cho đến khi bơ và đường chảy ra. Đặt nhiệt kế để kiểm tra nhiệt độ.
Bước 5:
Tiếp tục đun caramel, nhiều lúc lại khuấy lên cho đến khi hỗn hợp đạt 120 độ C, quy trình đun này mất khoảng từ 3-5 phút, tùy thuộc vào bếp nhà bạn và kích thước nồi. Để ý thật cẩn thận để tránh làm cháy caramel.
Bước 6:
Khi hỗn hợp đã đạt 120 độ C, bắc nồi ra khỏi bếp. Cho vani và baking soda vào, trộn đều cho đến khi hỗn hợp quyện lẫn vào nhau.
Bước 7:
Sau khi khuấy được một lát, baking soda sẽ hoạt động, làm caramel bông lên và màu sắc caramel cũng nhạt hơn với nhiều bọt khí nhỏ.
Đó được xem là lúc để đổ caramel vào với bắp rang.
Bước 8:
Đổ caramel lên trên bắp rang và trộn đều bằng muỗng chịu nhiệt cho đến khi tất cả các viên bắp đều bám caramel.
Bước 9:
Cho hạt điều vào và trộn tiếp tới khi hạt điều lẫn vào với bắp rang và cũng được bám một lớp caramel.
Bước 10:
Dàn đều bắp rang lên khay nướng. Bạn cũng cần chọn khay nướng thật lớn để bắp được dàn đều khắp khay và không thực sự dày để khi nướng bắp chín đều.
Bước 11:
Nướng bắp rang ở 120 độ C trong vòng một giờ. Cứ 15 phút lại đảo một lần. Khi nướng, bắp rang sẽ lên màu nâu đậm hơn, lớp caramel cũng sệt và dậy mùi hơn.
Bước 12:
Sau một tiếng, lấy bắp rang ra và để nguội trong khoảng nửa giờ. Dùng tay bẻ nhỏ những viên bắp rang quá lớn. Bắp rang nguội có nghĩa là ăn được rồi.
Bắp rang có thể để được tới một tuần nếu được đựng trong lọ kín hơi. Những ngày cuối tuần được quây quần bên gia đình và bạn bè, vừa xem phim vừa nhấm nháp những hạt bắp rang ngọt ngào, giòn tan thơm phức này thì còn gì tuyệt hảo hơn?
Chúc các nàng thành công và ngon miệng nhé!
Có thể bạn thích
Nhiều người khen ngon
Chef.vn là cộng đồng nấu ăn trực tuyến nơi bạn có thể khám phá hàng ngàn công thức nấu ăn độc đáo, từ món ăn gia đình đến món ăn đặc sản từ khắp nơi trên thế giới.