Món thịt kho kiểu mới này có vị thanh nhẹ, thơm mùi gia vị, các lát thịt ba rọi cuộn tròn đẹp mắt hứa hẹn sẽ là món ăn được cả nhà yêu thích đấy!
Món thịt kho kiểu mới này có vị thanh nhẹ, thơm mùi gia vị, các lát thịt ba chỉ cuộn tròn thích mắt hứa hẹn được xem là món ăn được cả nhà yêu thích đấy!
Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau cho món thịt kho kiểu mới này:
800gr ba chỉ để nguyên miếng to. Chúng ta lấy chuẩn trọng lượng của thịt và cân gia vị theo tỷ lệ % của thịt nhé!
- 80g (10% thịt) củ hành tím
- 40g (5%) gừng
- 40g (5%) hành lá xắt khúc
- 80g (10%) rượu mirin
- 160g (20%) rượu sake
- 80g (10%) xì dầu Nhật
- 80g (10%) đường
- 4g (0,5%) muối
Phương pháp nấu:
Cuộn tấm thịt ba chỉ tròn lại, dùng chỉ buộc chặt.
Hành tím, gừng bỏ vỏ, cắt lát; hành lá xắt khúc.
Chọn một nồi vừa vặn với cuộn thịt, cho tất cả nguyên liệu vào thịt, cho thêm nước cho xâm xấp thịt. Đun sôi, nhỏ lửa, kho thịt trong khoảng 2-2,5 giờ cho thịt mềm và thấm gia vị.
Đợi thịt hơi nguội thì cho cả thịt và nước kho vào túi nylon cột kín, để tủ lạnh qua đêm cho thịt được ngâm nước kho cho đậm đà.
Khi ăn thì cắt bỏ chỉ buộc và cắt lát thịt.
Tuy ngâm thịt trong nước kho nhưng thịt không bị mặn, chỉ thơm mùi gia vị, vị thanh nhẹ, các lát thịt ba chỉ cuộn tròn thích mắt. Món thịt kho này có thể dọn kèm cơm trắng hoặc mì. Nếu dùng mì Ramen thì bạn chan kèm nước kho thịt lên nhé!
Món thịt kho kiểu mới này có vị thanh nhẹ, thơm mùi gia vị, các lát thịt ba rọi cuộn tròn đẹp mắt hứa hẹn sẽ là món ăn được cả nhà yêu thích đấy!
Món thịt kho kiểu mới này có vị thanh nhẹ, thơm mùi gia vị, các lát thịt ba chỉ cuộn tròn thích mắt hứa hẹn được xem là món ăn được cả nhà yêu thích đấy!
Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau cho món thịt kho kiểu mới này:
800gr ba chỉ để nguyên miếng to. Chúng ta lấy chuẩn trọng lượng của thịt và cân gia vị theo tỷ lệ % của thịt nhé!
- 80g (10% thịt) củ hành tím
- 40g (5%) gừng
- 40g (5%) hành lá xắt khúc
- 80g (10%) rượu mirin
- 160g (20%) rượu sake
- 80g (10%) xì dầu Nhật
- 80g (10%) đường
- 4g (0,5%) muối
Phương pháp nấu:
Cuộn tấm thịt ba chỉ tròn lại, dùng chỉ buộc chặt.
Hành tím, gừng bỏ vỏ, cắt lát; hành lá xắt khúc.
Chọn một nồi vừa vặn với cuộn thịt, cho tất cả nguyên liệu vào thịt, cho thêm nước cho xâm xấp thịt. Đun sôi, nhỏ lửa, kho thịt trong khoảng 2-2,5 giờ cho thịt mềm và thấm gia vị.
Đợi thịt hơi nguội thì cho cả thịt và nước kho vào túi nylon cột kín, để tủ lạnh qua đêm cho thịt được ngâm nước kho cho đậm đà.
Khi ăn thì cắt bỏ chỉ buộc và cắt lát thịt.
Tuy ngâm thịt trong nước kho nhưng thịt không bị mặn, chỉ thơm mùi gia vị, vị thanh nhẹ, các lát thịt ba chỉ cuộn tròn thích mắt. Món thịt kho này có thể dọn kèm cơm trắng hoặc mì. Nếu dùng mì Ramen thì bạn chan kèm nước kho thịt lên nhé!
Chef.vn là cộng đồng nấu ăn trực tuyến nơi bạn có thể khám phá hàng ngàn công thức nấu ăn độc đáo, từ món ăn gia đình đến món ăn đặc sản từ khắp nơi trên thế giới.
