Lươn xào ngồng tỏi vừa bổ dưỡng vừa ngon

Món xào 726 11 Oct, 2021
Lươn xào ngồng tỏi vừa bổ dưỡng vừa ngon
  • Phần ăn cho: 6 Người
  • Thời gian chuẩn bị: 30 Phút
  • Thời gian nấu: 30 Phút
  • Độ khó: Bình thường
  • Dinh dưỡng: 225 calories

Món lươn xào ngồng tỏi tuy không mới nhưng cũng là một gợi ý thú vị để bạn có thể đổi món cho gia đình trong bữa cơm chiều.

Chuẩn bị nguyên liệu

Các bước thực hiện

Món lươn xào ngồng tỏi tuy không mới nhưng cũng chính là một gợi ý thú vị để bạn cũng có thể đổi món cho gia đình trong bữa cơm chiều.

Lươn xào ngồng tỏi vừa bổ vừa ngon

Bạn cần các nguyên liệu sau để làm lươn xào ngồng tỏi:

- 250gr lươn (nếu là lươn đồng thì quá ngon)

- 1 trái ớt sừng

- 200gr ngồng tỏi

- 1/hai muỗng canh rượu trắng

- 1/hai muỗng canh muối

- 1/2 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê đường

- 1/2 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê ớt xào

 

Bước 1:

 

Lươn làm sạch với nước ấm hoặc tro bếp xong bỏ đầu, chẻ bụng lấy sạch máu tanh, xắt khúc vừa ăn.

Lươn xào ngồng tỏi vừa bổ vừa ngon

 

Bước 2:

 

Ngồng tỏi tước bỏ xơ, rửa sạch, cắt thành từng đoạn dài tương đương khúc lươn.

Lươn xào ngồng tỏi vừa bổ vừa ngon

 

Bước 3:

 

Ớt thái lát xéo. Gừng tỏi băm nhuyễn.

Lươn xào ngồng tỏi vừa bổ vừa ngon

 

Bước 4:

 

Làm nóng dầu trong chảo. Thêm lươn vô xào chung với một thìa canh rượu, đảo nhanh tay, thêm ít mắm cho thơm. Lươn chín bạn trút ra tô để riêng ra.

Lươn xào ngồng tỏi vừa bổ vừa ngon

 

Bước 5:

 

Làm nóng chảo trở lại. Cho ớt xào vào xào thơm.

Lươn xào ngồng tỏi vừa bổ vừa ngon

 

Bước 6:

 

Sau đó cho gừng tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.

Lươn xào ngồng tỏi vừa bổ vừa ngon

 

Bước 7:

 

Trút ngồng tỏi vào, đảo nhanh tay trong tầm 1 phút.

Lươn xào ngồng tỏi vừa bổ vừa ngon

 

Bước 8:

 

Thêm ớt cắt lát xéo, tiếp tục đảo nhanh tay.

Lươn xào ngồng tỏi vừa bổ vừa ngon

 

Bước 9:

 

Trút lươn vào, thêm nước tương, đường, muối vào xào đều. Khi đã cho lươn vào bạn cần đảo nhẹ tay cho ngấm đều thịt lươn (vì da lươn rất dễ bị bong tróc lúc xào nên mới áp dụng cách này để khi làm xong da lươn còn đẹp và thịt lươn săn đều).

Lươn xào ngồng tỏi vừa bổ vừa ngon

Trước khi tắt bếp, cho mỳ chính vào đảo nhanh tay rồi mới trút ra dĩa.

Lươn xào ngồng tỏi vừa bổ vừa ngon

Lươn là món ăn tuy bổ dưỡng nhưng cách nấu cần kỹ càng để khử đi mùi tanh tanh đặc trưng của lươn đồng.

Lươn xào ngồng tỏi vừa bổ vừa ngon

Chúc các nàng ngon miệng nhé!

Lươn xào ngồng tỏi vừa bổ dưỡng vừa ngon



  • Phần ăn cho: 6 Người
  • Thời gian chuẩn bị: 30
  • Thời gian nấu: 30
  • Dinh dưỡng: 225 calories
  • Độ khó: Bình thường

Món lươn xào ngồng tỏi tuy không mới nhưng cũng là một gợi ý thú vị để bạn có thể đổi món cho gia đình trong bữa cơm chiều.

Chuẩn bị nguyên liệu

Các bước thực hiện

Món lươn xào ngồng tỏi tuy không mới nhưng cũng chính là một gợi ý thú vị để bạn cũng có thể đổi món cho gia đình trong bữa cơm chiều.

Lươn xào ngồng tỏi vừa bổ vừa ngon

Bạn cần các nguyên liệu sau để làm lươn xào ngồng tỏi:

- 250gr lươn (nếu là lươn đồng thì quá ngon)

- 1 trái ớt sừng

- 200gr ngồng tỏi

- 1/hai muỗng canh rượu trắng

- 1/hai muỗng canh muối

- 1/2 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê đường

- 1/2 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê ớt xào

 

Bước 1:

 

Lươn làm sạch với nước ấm hoặc tro bếp xong bỏ đầu, chẻ bụng lấy sạch máu tanh, xắt khúc vừa ăn.

Lươn xào ngồng tỏi vừa bổ vừa ngon

 

Bước 2:

 

Ngồng tỏi tước bỏ xơ, rửa sạch, cắt thành từng đoạn dài tương đương khúc lươn.

Lươn xào ngồng tỏi vừa bổ vừa ngon

 

Bước 3:

 

Ớt thái lát xéo. Gừng tỏi băm nhuyễn.

Lươn xào ngồng tỏi vừa bổ vừa ngon

 

Bước 4:

 

Làm nóng dầu trong chảo. Thêm lươn vô xào chung với một thìa canh rượu, đảo nhanh tay, thêm ít mắm cho thơm. Lươn chín bạn trút ra tô để riêng ra.

Lươn xào ngồng tỏi vừa bổ vừa ngon

 

Bước 5:

 

Làm nóng chảo trở lại. Cho ớt xào vào xào thơm.

Lươn xào ngồng tỏi vừa bổ vừa ngon

 

Bước 6:

 

Sau đó cho gừng tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.

Lươn xào ngồng tỏi vừa bổ vừa ngon

 

Bước 7:

 

Trút ngồng tỏi vào, đảo nhanh tay trong tầm 1 phút.

Lươn xào ngồng tỏi vừa bổ vừa ngon

 

Bước 8:

 

Thêm ớt cắt lát xéo, tiếp tục đảo nhanh tay.

Lươn xào ngồng tỏi vừa bổ vừa ngon

 

Bước 9:

 

Trút lươn vào, thêm nước tương, đường, muối vào xào đều. Khi đã cho lươn vào bạn cần đảo nhẹ tay cho ngấm đều thịt lươn (vì da lươn rất dễ bị bong tróc lúc xào nên mới áp dụng cách này để khi làm xong da lươn còn đẹp và thịt lươn săn đều).

Lươn xào ngồng tỏi vừa bổ vừa ngon

Trước khi tắt bếp, cho mỳ chính vào đảo nhanh tay rồi mới trút ra dĩa.

Lươn xào ngồng tỏi vừa bổ vừa ngon

Lươn là món ăn tuy bổ dưỡng nhưng cách nấu cần kỹ càng để khử đi mùi tanh tanh đặc trưng của lươn đồng.

Lươn xào ngồng tỏi vừa bổ vừa ngon

Chúc các nàng ngon miệng nhé!

Có thể bạn thích

Công thức này có 54 đánh giá 3/5 *