Lòng heo xào hành tây giản dị mà lạ miệng

Mỗi miếng lòng lại ghém một miếng hành, vị giòn của cả hai thứ nguyên liệu trong món lòng heo xào hành tây ắt hẳn sẽ khiến bạn không khỏi thú vị.

Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau cho món lòng heo xào hành tây:

- 150gr lòng già

- Nửa củ hành tây

- 1 trái ớt chuông màu xanh

- 1/3 củ cà rốt

- 5g gừng

- 10g tỏi

- 5g hành lá thái nhỏ

- 1 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê bột làm từ ngô

Gia vị:  ớt bột;  nước tương;  đường;  giấm; muối; dầu ăn.

Phương pháp nấu:

Bước 1:

Lòng già lộn trái, tuốt cho thật sạch chất dơ bên trong, bóp lại với ít giấm hoặc nước cốt chanh và muối. Sau đó rửa lại bằng nước lạnh. Đun sôi nồi với một tí nước, cho lòng già vào chần sơ rồi bỏ ra, tuốt sạch lại lần nữa. Rạch đôi đoạn lòng theo chiều dài, xắt miếng xéo tam giác vừa ăn. Củ hành tây thái thành từng miếng cau. Cà rốt cũng gọt bỏ vỏ cắt lát xéo kim cương. Ớt chuông thái thành từng miếng vuông.

Sau khi sơ chế lòng già và những nguyên liệu quan trọng. Đun nóng chảo với ít dầu ăn, cho tỏi, gừng, hành lá vào phi thơm.

Bước 2:

Thêm bột ớt, đảo nhanh tay rồi mau chóng trút lòng già vào đảo liên tiếp.

Bước 3:

Xào đến khi lòng già săn lại, nêm nước tương, rượu, bỏ ít xíu đường, tiếp tục đảo đều.

Bước 4:

Trút hành tây, ớt xanh và cà rốt thái lát vào, rắc muối, giấm và ít bột bắp pha loãng rồi tiếp tục đảo nhanh tay trong tầm 1 phút thì tắt bếp. Nhấc chảo ra, bỏ chút hành lá xắt nhỏ, đảo đều rồi trút ra dĩa sâu lòng.

Thêm một món ngon dễ làm để chiều miệng ông xã hay khi nhà có khách, bên cạnh món lòng heo xào dưa hay hành dăm không xa lạ thì món lòng heo xào hành tây được xem là một gợi ý mới để chị em chọn lựa. Thật dễ dàng làm lại nhanh gọn và dễ ăn, chị em hoàn toàn tự tin để đem biến tấu mới này góp vào bữa cơm gia đình. Mỗi miếng lòng lại ghém một miếng hành, vị giòn của cả hai thứ nguyên liệu ắt hẳn sẽ khiến bạn không khỏi thú vị.