Học cách làm món cá trắm kho sung vừa ngon vừa lạ miệng

Nếu đang muốn tìm một món kho thơm ngon, đậm vị cho bữa cơm gia đình thì đừng ngại thử ngay cách làm món cá trắm kho sung này cùng Chef.vn nhé. Món cá kho dân dã nhưng thơm ngon, lạ miệng này chắc chắn sẽ chinh phục vị giác bất cứ ai khi thưởng thức đấy.

Một số nguyên liệu nấu cá trắm kho sung. Ảnh: Internet

Cách làm cá trắm kho sung thơm ngon độc đáo

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

– Cá trắm bạn không cần đánh vảy, rửa và làm sạch nội tạng, sau đó cắt khúc vừa, để rá rồi đem chiên sơ cho săn lại.

– Thịt ba chỉ bạn đem rửa sạch, thái miếng vừa ăn rồi để ráo.

– Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.

– Riềng cắt bỏ rễ, rửa sạch, thái lát mỏng.

– Ớt rửa saschm cắt đôi.

– Sung rửa sạch, có thể để nguyên cả quả hoặc cắt đôi.

– Lá mít cắt cuống, rửa sạch.

Cho các gia vị vào ướp cá cho ngấm. Ảnh: Internet

Tiếp theo, bạn đổ đều tương bần lên khắp mặt cá trong nồi, thêm: 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, ớt, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa canh nước màu. Bạn lắc nồi để các gia vị len lỏi khắp nồi và để ướp trong khoảng 30 phút hoặc 1 tiếng cho ngấm.

Bước 3: Tiến hành kho cá trắm với sung

Bạn bắc nồi cá kho đã ướp lên bếp. Bặt lửa nhỏ và đun liu riu trong khoảng 20 phút cho đến khi cá và thịt săn lại, nước xốt sánh sệt là được. Bạn có thể kho lâu hơn nếu thích,

Sau khi kho cá xong, bạn có thể cho thêm một chút tiêu sọ cho thơm.

Những tuyệt chiêu để làm món cá trắm kho ngon nhất

Để có món cá trắm kho sung ngon, bạn phải chọn các nguyên liệu tươi ngon. Bạn nên chọn cá trắm đen, còn tươi sống. Thịt ba chỉ bạn chọn loại có cả nạc và mỡ cân bằng nhau để khi kho, cá sẽ có vị béo mà không quá ngán. Sung nên chọn loại sung nếp, không non hoặc quá già để khi ăn không bị chát.

Ngoài ra, bạn không nên quên tương bần. Vì tương bần có độ mặn ngọt vừa phải, khi kho lên ăn rất thơm. Và nồi cá kho sẽ ngon hơn nữa nếu kho bằng bếp củi. Nếu không có bếp củi bạn vẫn có thể kho bằng bếp gas bình thường.

Vậy là với cách làm khá đơn giản mà trường trung cấp nghề Chef.vn, bạn đã có một món ăn ngon đậm đà để giúp gia đình đổi vị trong những bữa ăn rồi. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!