Đuôi bò hầm bạch quả và khoai sọ

Bạch quả có công dụng an thần, giúp cải thiện cho giấc ngủ được hầm cùng với đuôi bò và khoai sọ bùi bùi.

Nguyên liệu:

- 500gr đuôi bò

- 150gr bạch quả

- 2 đến 3 củ khoai sọ

- Hạt nêm, muối, hành lá, mùi tàu, hạt tiêu.

Phương pháp nấu:

Bước 1:

- Đuôi bò rửa sạch, cho đuôi bò vào nồi đổ thêm nước lạnh, hầm cho đến khi đuôi bò mềm, để giảm bớt thời gian bạn cũng có thể dùng nồi áp suất để ninh.

Bước 2:

- Bạch quả đập bỏ vỏ cứng bên ngoài, ngâm bạch quả vào âu nước lạnh khoảng hai giờ để bạch qua ra bớt chất đắng, tiếp sau đó rửa lại cho sạch.

Bước 3:

- Khoai sọ gọt bỏ vỏ, rửa sạch, ngâm vào âu nước muối để ra bớt chất nhớt.

- Rửa khoai sọ lại cho sạch, cắt làm đôi.

Bước 4:

- Nồi đuôi bò sau khi hầm mềm thì cho bạch quả vào đun cùng tầm 5 phút.

Bước 5:

- Tiếp tục cho khoai sọ vào nồi canh hầm, thêm gia vị cho vừa miệng.

- Đun cho đến khi khoai sọ mềm, bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vịsau đó tắt bếp thêm hành lá, mùi tàu xắt nhỏ vào, múc ra tô lớn rắc một ít tiêu lên bề mặt dùng làm món canh ăn cùng cơm.

NS