Cuối tuần làm món bánh gối

Món bánh gối dân dã, dễ làm. Cùng vào bếp để làm đãi cả nhà các chị em nhé!

Nguyên liệu:

- 10 vỏ bánh gối - 200gr thịt lợn xay - 1 cây lạp xưởng - 2 trứng gà - Miến - Nấm hương, nấm mèo - Gia vị, hạt tiêu.

Nước chấm bánh gối: Đu đủ xanh, cà rốt, đường, nước mắm, dấm, nước lọc, tỏi, ớt.

Cách nấu:

- Hột gà luộc, mỗi quả cắt làm 6 miếng.

- Lạp xưởng chần sơ qua nước sôi, xắt miếng mỏng.

- Nấm hương, nấm mèo ngâm trong nước sôi cho nở, rửa sạch, xắt nhỏ.

- Miến ngâm trong nước cho mềm, xắt khúc nhỏ 2 tới 3 cm.

- Ướp thịt lợn xay, nấm hương, nấm mèo, miến với gia vị, hạt tiêu, để 15 phút cho ngấm.

- Trải 1 vỏ bánh gối lên đĩa, cho một muỗng thịt đã ướp gia vị, 1 miếng trứng, vài miếng lạp xưởng vào 1 nửa phần vỏ. Quệt chút nước vào mép trong của vỏ rồi gập đôi lại. Gập mí viền bánh cho đẹp.

- Bỏ dầu ăn vào ngập chảo, bật lửa vừa. Đun sôi dầu rồi thả từng chiếc bánh rán đến khi vàng là được.

Các giai đoạn làm bánh.

Món bánh gối có vỏ chín vàng.

(Theo NS)