Mực giòn có vị ngọt được xào cùng với dưa cải chua tạo nên món ăn chua ngọt đậm đà, dễ hợp khẩu vị với cả nhà.
- 150gr dưa cải chua
- 1 củ cà rốt vừa ăn
- Hành lá, hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm, muối, hành khô.
- Mực làm sạch, lôi bỏ túi mực và phần nội tạng bên trong, rửa sạch, thái thành từng khoanh tròn, để ráo. Sau đó ướp vào mực nửa muỗng nhỏ hạt nêm, nửa muỗng nhỏ muối, để tầm 15 phút trước khi chế biến.
- Dưa cải chua rửa qua vài lần nước cho bớt mặn và chua, xắt khúc ngắn, để ráo.
- Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái thành từng khoanh tròn.
- Làm nóng một tí dầu ăn, phi hành thơm, cho mực vào xào chín, đổ ra tô để riêng ra.
- Dùng lại chảo đó cho cà rốt vào đảo đều, rưới vào một tí nước mắm, xào cho đến khi cà rốt chín.
- Tiếp tục cho dưa cải chua vào xào chung, xào khoảng từ 8 đến 10 phút thì tiếp tục cho bát mực đã xào ở bước 3 vào, xào nhanh tay lửa lớn, không xào lâu vì sẽ làm phần mực bị dai, nêm lại gia vị cho vừa miệngsau đó tắt bếp, thêm hành lá xắt nhỏ vào. Múc ra dĩa dùng làm món xào ăn cùng cơm.
NS
Mực giòn có vị ngọt được xào cùng với dưa cải chua tạo nên món ăn chua ngọt đậm đà, dễ hợp khẩu vị với cả nhà.
- 150gr dưa cải chua
- 1 củ cà rốt vừa ăn
- Hành lá, hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm, muối, hành khô.
- Mực làm sạch, lôi bỏ túi mực và phần nội tạng bên trong, rửa sạch, thái thành từng khoanh tròn, để ráo. Sau đó ướp vào mực nửa muỗng nhỏ hạt nêm, nửa muỗng nhỏ muối, để tầm 15 phút trước khi chế biến.
- Dưa cải chua rửa qua vài lần nước cho bớt mặn và chua, xắt khúc ngắn, để ráo.
- Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái thành từng khoanh tròn.
- Làm nóng một tí dầu ăn, phi hành thơm, cho mực vào xào chín, đổ ra tô để riêng ra.
- Dùng lại chảo đó cho cà rốt vào đảo đều, rưới vào một tí nước mắm, xào cho đến khi cà rốt chín.
- Tiếp tục cho dưa cải chua vào xào chung, xào khoảng từ 8 đến 10 phút thì tiếp tục cho bát mực đã xào ở bước 3 vào, xào nhanh tay lửa lớn, không xào lâu vì sẽ làm phần mực bị dai, nêm lại gia vị cho vừa miệngsau đó tắt bếp, thêm hành lá xắt nhỏ vào. Múc ra dĩa dùng làm món xào ăn cùng cơm.
NS
Chef.vn là cộng đồng nấu ăn trực tuyến nơi bạn có thể khám phá hàng ngàn công thức nấu ăn độc đáo, từ món ăn gia đình đến món ăn đặc sản từ khắp nơi trên thế giới.
