Cháo giải nhiệt, phòng bệnh mùa hè

Sau đây xin giới thiệu món ăn bài thuốc có chức năng bổ dưỡng cũng như phòng bệnh khi mùa hè tới.

Thời tiết bắt đầu nóng lên khiến cơ thể mất một lượng điện giải lớn qua mồ hôi, tiêu hao nhiều năng lượng chống lại nắng nóng.

Gạo nếp, đậu đen, lá sen là món ăn giúp thanh nhiệt giải độc.

Nguyên liệu: Lá sen lấy từ 1 - 2 lá, đậu đen 50g, gạo tẻ 50g. Chế biến: Lá sen lấy loại lá bánh tẻ, loại bỏ tạp chất thái qua đem sắc 15 - 20 phút, lọc lấy nước bỏ bã. Gạo tẻ và đậu đen loại tỏ tạp chất, vo qua, rồi bỏ vào dịch chiết nêm cho thêm nước cho đủ, đem ninh nhừ thành cháo. Nêm nếm gia vị vừa phải bắc ra ăn nguội, trong ngày. Có thể ăn thường xuyên trong mùa hè. Bài thuốc có chức năng thanh nhiệt, giải độc, trừ thử (giải nắng nóng) an thần, hạ áp, bổ ngũ tạng, bù tân dịch (điện giải). Thích hợp cho tất cả mọi lứa tuổi, đặc biệt là với các lao động trong môi trường nắng nóng, người háo khát, người can thận âm hư gồm: Tăng huyết áp, phụ nữ tiền mạn kinh, máu gan nhiễm mỡ, người mắc các bệnh chứng của mùa hè như rôm sảy, lở ngứa, mày đay, chảy máu cam, viêm nhiễm đường sinh dục tiết niệu, chảy máu dạ dày, người suy nhược cơ thể... Theo Đông y, lá sen vị đắng, tính mát, có chức năng hạ huyết áp, an thần, trấn kinh, gây ngủ nhẹ, trừ nắng nóng. Được nhân dân cũng như giới y khoa dùng làm vị thuốc thanh nhiệt, giải nắng nóng, an thần, hạ áp, giảm tress, ổn định mỡ máu, trừ rôm sảy, nhiệt miệng... Gạo tẻ có vị ngọt, tính mát, ích khí mạnh tỳ có chức năng bồi dưỡng khí huyết, thông huyết mạch, trừ phiền, giúp tiêu hóa, mang lại sự cân bằng cho cơ thể. Ðậu đen có vị ngọt nhạt, tính mát, có chức năng bổ huyết, bổ can thận, trừ phong nhiệt, chống nắng nóng, giải độc, hạ khí, lợi tiểu. Hay được sử dụng trị phong nhiệt, (phát sốt, sợ gió, nhức đầu hoặc trong ngực nóng khó chịu), làm thuốc bổ khí, chữa can thận hư yếu, suy nhược, thiếu máu, rối loạn nội tiết...