Cách nấu miến lươn giòn tan tiếp đãi cả nhà
- Phần ăn cho: 5 Người
- Thời gian chuẩn bị: 25 Phút
- Thời gian nấu: 25 Phút
- Độ khó: Bình thường
- Dinh dưỡng: 225 calories
Cách làm lươn khô không hề khó mà lại có thể để nấu miến lươn ăn dần đấy!
Chuẩn bị nguyên liệu
Các bước thực hiện
Cách nấu lươn khô không hề khó mà lại có thể để nấu miến lươn ăn dần đấy!
Nguyên liệu:
- 400gr lươn tươi
- 2 lạng miến
- 30g bột làm từ ngô
- 1 mớ răm
- 300gr giá đỗ
- 1/2 củ hành tây
- Hành phi
- 1 trái chanh Phần nguyên liệu này đủ cho 4 người ăn
Cách nấu:
Bước 1:
- Trước tiên, chúng ta cần ngâm miến vào nước cho mềm.
Bước 2:
- Nếu không mua được lươn làm sẵn, các nàng cho lươn vào túi nilon, thêm tí muối, buộc kín rồi lắc mạnh tầm 2'. Làm vậy để lươn ra hết nhớt.
Bước 3:
- Chị em rửa sạch lươn bằng nước chanh. Sau đó, rửa sạch tiếp một lần nữa bằng nước thường rồi lau khô.
Bước 4:
- Rạch 1 đường thẳng dọc theo bụng lươn để vớt ra phần ruột. Chị em lưu ý: từ ở giai đoạn này trở đi, sẽ không được rửa lươn vào nước nữa nhé! Nếu dính nước, lươn sẽ bị tanh.
Bước 5:
- Rút xương lươn để sang một bên.
Bước 6:
- Thái thịt lươn thành từng sợi nhỏ, dài.
Bước 7:
- Cho phần đầu và xương lươn cùng một chút gia vị vào nồi để đun lấy nước chan miến. Lưu ý: Khi nước đã sôi, các nàng hớt bỏ bọt bẩn để nước được trong nhé!
Bước 8:
- Ướp thịt lươn với một chút muối và hạt tiêu trong tầm 5'.
Bước 9:
- Trộn đều lươn với bột làm từ ngô. Nếu dùng bột mì thì khi chan nước vào sẽ bị bở nhé!
Bước 10:
- Để chảo dầu nóng lên rồi bỏ lươn vào chiên giòn.
Bước 11:
- Lươn khi rán xong, các nàng để vào giấy cho thấm ráo dầu ăn thừa nhé!
Bước 12:
- Xếp giá đỗ, hành tây vào tô rồi chần miến lên trên. Sau đó, bạn xếp đến lươn, rau răm và chan nước vào là xong.
Thêm một tí hành phi sẽ giúp cho miến lươn dậy mùi hơn không ít đấy!
Cách nấu miến lươn giòn tan tiếp đãi cả nhà
- Phần ăn cho: 5 Người
- Thời gian chuẩn bị: 25
- Thời gian nấu: 25
- Dinh dưỡng: 225 calories
- Độ khó: Bình thường
Cách làm lươn khô không hề khó mà lại có thể để nấu miến lươn ăn dần đấy!
Chuẩn bị nguyên liệu
Các bước thực hiện
Cách nấu lươn khô không hề khó mà lại có thể để nấu miến lươn ăn dần đấy!
Nguyên liệu:
- 400gr lươn tươi
- 2 lạng miến
- 30g bột làm từ ngô
- 1 mớ răm
- 300gr giá đỗ
- 1/2 củ hành tây
- Hành phi
- 1 trái chanh Phần nguyên liệu này đủ cho 4 người ăn
Cách nấu:
Bước 1:
- Trước tiên, chúng ta cần ngâm miến vào nước cho mềm.
Bước 2:
- Nếu không mua được lươn làm sẵn, các nàng cho lươn vào túi nilon, thêm tí muối, buộc kín rồi lắc mạnh tầm 2'. Làm vậy để lươn ra hết nhớt.
Bước 3:
- Chị em rửa sạch lươn bằng nước chanh. Sau đó, rửa sạch tiếp một lần nữa bằng nước thường rồi lau khô.
Bước 4:
- Rạch 1 đường thẳng dọc theo bụng lươn để vớt ra phần ruột. Chị em lưu ý: từ ở giai đoạn này trở đi, sẽ không được rửa lươn vào nước nữa nhé! Nếu dính nước, lươn sẽ bị tanh.
Bước 5:
- Rút xương lươn để sang một bên.
Bước 6:
- Thái thịt lươn thành từng sợi nhỏ, dài.
Bước 7:
- Cho phần đầu và xương lươn cùng một chút gia vị vào nồi để đun lấy nước chan miến. Lưu ý: Khi nước đã sôi, các nàng hớt bỏ bọt bẩn để nước được trong nhé!
Bước 8:
- Ướp thịt lươn với một chút muối và hạt tiêu trong tầm 5'.
Bước 9:
- Trộn đều lươn với bột làm từ ngô. Nếu dùng bột mì thì khi chan nước vào sẽ bị bở nhé!
Bước 10:
- Để chảo dầu nóng lên rồi bỏ lươn vào chiên giòn.
Bước 11:
- Lươn khi rán xong, các nàng để vào giấy cho thấm ráo dầu ăn thừa nhé!
Bước 12:
- Xếp giá đỗ, hành tây vào tô rồi chần miến lên trên. Sau đó, bạn xếp đến lươn, rau răm và chan nước vào là xong.
Thêm một tí hành phi sẽ giúp cho miến lươn dậy mùi hơn không ít đấy!
Có thể bạn thích
Quảng cáo
Nhiều người khen ngon
Chef.vn là cộng đồng nấu ăn trực tuyến nơi bạn có thể khám phá hàng ngàn công thức nấu ăn độc đáo, từ món ăn gia đình đến món ăn đặc sản từ khắp nơi trên thế giới.