Cách nấu chè hạt đác thơm ngon, lạ miệng giải nhiệt ngày nóng

Nấu chè ăn giải nhiệt ngày nắng nóng có lẽ là phương án tối ưu được các “tín đồ” ẩm  thực ưa chuộng nhất. Nhưng nấu chè gì vừa ngon, vừa mát, vừa lạ miệng thì bạn không nên bỏ qua cách nấu chè hạt đác cực hấp dẫn dưới đây nhé.

Hạt đác. Ảnh: Intenet

Ngoài các món chè từ hạt đác, người ta còn thường sử dụng lá dứa, chanh leo hay bất kì loại quả nào thích để rim cùng hạt đác vừa để tạo màu, tạo vị và mùi thơm cho món ăn.

Hướng dẫn cách làm chè hạt đác với mít và nước cốt dừa

Các nguyên liệu nấu chè hạt đác

– 200g hạt đác

– 200g mít đã bỏ hạt

– 25g bột sương sáo

– 50g bột năng

– 200 ml nước cốt dừa

– 1 chút muối ăn

– Màu thực phẩm hoặc màu tự nhiên từ rau củ, lá ăn được.

Cách làm chè hạt đác

Bước 1: Sơ chế hạt đác

Hạt đác bạn đem rửa nhiều lần với nước sạch rồi luộc sơ để khử mùi và giảm độ nhớt. Sau đó vớt hạt đác ra ngâm tiếp với nước lạnh khoảng 15 phút rồi vớt ra, để ráo nước.

Làm thạch trân châu củ năng. Ảnh: Internet

Bước 3: Nấu sương sáo đen

– Bạn pha nửa lít nước lọc với bột sương sáo, khuấy đều tay rồi để khoảng 10 phút cho nở.

– Bắc nồi nước sương sáo lên bếp đun sôi, đến khi sôi thì hạ lửa liu riu, nấu thêm 2 – 3 phút, quấy đều và tắt bếp. Đợi nguội thì đổ vào khuôn và đặt vào ngăn mát tủ lạnh đến khi đông lại thì lấy ra, cắt thành khối vuông nhỏ vừa ăn.

Trộn hạt đác với các nguyên liệu rồi rưới nước cốt dừa lên. Ảnh: Internet

Tổng kết

Vậy là bạn đã vừa hoàn thành cách nấu chè hạt đác không quá khó mà vẫn vô cùng hấp dẫn rồi. Để món chè ngon nhất, bạn chỉ cần lưu ý thực hiện kỹ khâu sơ chế hạt đác sao cho bớt nhớt và mùi. Những ngày nóng mà nấu chè hạt đác giải nhiệt thì tuyệt vời hơn cả. Chúc bạn thực hiện thành công!