Giòn ngon đậm đà món cá chiên mắm tỏi

Vị giòn đậm đà của mắm, thơm của tỏi và cay nhẹ của ớt làm nên sự hấp dẫn cho món cá chiên mắm tỏi này.

Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau để làm món cá chiên mắm tỏi: - 300gr cá bống hoặc cá cơm tùy thích

- 1 củ tỏi

- 1 trái ớt

- Bột năng, đường, nước mắm, dầu ăn.

Cách nấu:

Bước 1:

Cá làm sạch, để ráo rồi ướp cùng 1 thìa cafe hạt nêm cùng ít hạt tiêu trong tầm 15 phút.

Tỏi, ớt băm nhỏ.

Sau khi ướp xong cá bạn cho vào bát đựng cá khoảng hai muỗng canh bột năng.

Rót 1/3 bát ăn cơm nước mắm, thêm vào hai muỗng canh đường, trộn đều cho tan.

Bước 2:

Đun nóng chảo sâu lòng hoặc nồi chiên nhỏ với nhiều dầu ăn, cho cá vào chiên cho đến khi giòn vàng thì lấy ra dĩa.

Bước 3:

Sau khi rán cá bạn chắt bớt dầu trong chảo, chỉ để lại một tí rồi bỏ tỏi và 1/2 chỗ ớt vào phi thơm.

Rót nước mắm vào trong chảo tỏi, vặn lửa vừa đun lim rim cho đến khi nước mắm cạn bớt và sánh lại.

Bước 4:

Trút cá đã rán vào, đảo đều nhanh tay để mắm bám khắp lên cá, thêm tí ớt bằm tùy thích.

Tắt bếp, lấy cá chiên mắm tỏi ra dĩa, ăn với cơm nóng.