Món Canh xương ống hầm mít non - Một món ăn đặc trưng của người dân xứ Quảng, chúng ta cùng theo dõi nhé!
(Ẩm Thực Bốn Mùa) - Quả mít non thường được dùng như một loại rau củ để nấu canh, kho, xào, hầm, chiên giòn, trộn gỏi, làm dưa muối... Món canh xương ống hầm mít non là một trong các món ăn đặc trưng của người dân xứ Quảng cũng như rất được ưa thích ở một số miệt quê miền Đông Nam bộ như Đồng Nai, Tây Ninh và Bình Dương.
Nguyên liệu:
- 300 xương ống, chặt miếng vừa ăn
- 500 mít non, gọt bỏ vỏ, thái miếng vừa ăn (ngâm vào nước có pha chút chanh)
- 50 g đậu hủ bi chiên
- 1 củ hành tím, thái miếng mỏng
- hai thìa canh lạc rang, đập bể
- 2 nhánh hành lá, cắt nhuyễn
- 1 nhúm rau răm, thái miếng mỏng
- 1 lít nước lọc
- 4 muỗng nhỏ hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy
- ½ muỗng nhỏ tiêu sọ đen, đập bể
- một thìa canh dầu ăn
- Ăn cùng: Nước mắm chấm Knorr + ớt
Thực hiện:
- Luộc sơ xương ống, bỏ ra để ráo.
- Xào hành tím, xương ống với dầu ăn cho thơm.
- Cho thêm nước lọc vào nồi, đun sôi lên.
- Thêm tiêu sọ, mít non, đậu hủ và 2 muỗng nhỏ hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy vào nồi, hầm lửa nhỏ đến tầm 40 phút là được.
- Nêm lại với hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy còn lại cho vừa miệng.
- Múc canh vào bát.
- Thêm đậu phộng, hành lá, rau răm vào nồi. Dùng nóng với nước mắm chấm Knorr + ớt
Chỉ dẫn nhanh:
Nên chọn mít ráo, còn sống hay gọi là mít non. Mít non ngon không bị sâu, ít hột, nếu có chỉ là những hột còn non bằng ngón tay út. Thân trái nhỏ, đường kính khoảng 15cm, vỏ gai chưa nở rộng là trái có thể ăn được để nấu ăn. Nên ngâm mít vào nước có pha chút chanh để cho mít trắng và sạch mủ.
Món Canh xương ống hầm mít non - Một món ăn đặc trưng của người dân xứ Quảng, chúng ta cùng theo dõi nhé!
(Ẩm Thực Bốn Mùa) - Quả mít non thường được dùng như một loại rau củ để nấu canh, kho, xào, hầm, chiên giòn, trộn gỏi, làm dưa muối... Món canh xương ống hầm mít non là một trong các món ăn đặc trưng của người dân xứ Quảng cũng như rất được ưa thích ở một số miệt quê miền Đông Nam bộ như Đồng Nai, Tây Ninh và Bình Dương.
Nguyên liệu:
- 300 xương ống, chặt miếng vừa ăn
- 500 mít non, gọt bỏ vỏ, thái miếng vừa ăn (ngâm vào nước có pha chút chanh)
- 50 g đậu hủ bi chiên
- 1 củ hành tím, thái miếng mỏng
- hai thìa canh lạc rang, đập bể
- 2 nhánh hành lá, cắt nhuyễn
- 1 nhúm rau răm, thái miếng mỏng
- 1 lít nước lọc
- 4 muỗng nhỏ hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy
- ½ muỗng nhỏ tiêu sọ đen, đập bể
- một thìa canh dầu ăn
- Ăn cùng: Nước mắm chấm Knorr + ớt
Thực hiện:
- Luộc sơ xương ống, bỏ ra để ráo.
- Xào hành tím, xương ống với dầu ăn cho thơm.
- Cho thêm nước lọc vào nồi, đun sôi lên.
- Thêm tiêu sọ, mít non, đậu hủ và 2 muỗng nhỏ hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy vào nồi, hầm lửa nhỏ đến tầm 40 phút là được.
- Nêm lại với hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy còn lại cho vừa miệng.
- Múc canh vào bát.
- Thêm đậu phộng, hành lá, rau răm vào nồi. Dùng nóng với nước mắm chấm Knorr + ớt
Chỉ dẫn nhanh:
Nên chọn mít ráo, còn sống hay gọi là mít non. Mít non ngon không bị sâu, ít hột, nếu có chỉ là những hột còn non bằng ngón tay út. Thân trái nhỏ, đường kính khoảng 15cm, vỏ gai chưa nở rộng là trái có thể ăn được để nấu ăn. Nên ngâm mít vào nước có pha chút chanh để cho mít trắng và sạch mủ.
Chef.vn là cộng đồng nấu ăn trực tuyến nơi bạn có thể khám phá hàng ngàn công thức nấu ăn độc đáo, từ món ăn gia đình đến món ăn đặc sản từ khắp nơi trên thế giới.
