Củ hành tây được biết đến với vị ngọt và thơm và thường được dùng cho các món chiên xào. Nhưng bạn có biết hành tây còn có những tác dụng thật đột ngột?. Dưới đây là 7 mẹo vặt dành cho bạn.
Chắc bạn cũng biết tuyến lệ trong đôi mắt bạn rất nhạy cảm với hơi hành.
Nếu bạn cầm củ hành và cắt một cách thông thường thì hầu như chắc chắn là bạn sẽ chảy nước mắt ngay.
Thường người ta dùng nước để khử hơi hành. Bạn cũng có thể để củ hành ngập vào trong bồn nước và thái hành từ trong đó.
Trường hợp bạn không có bồn nước, có thể dùng một cái tô hay thau nhỏ. Nói chung có càng có khá nhiều hơi nước xung quanh củ hành càng tốt.
Ví dụ bạn cũng có thể làm ướt củ hành, hoặc nhúng dao vào nước trước khi cắt...
2. Mẹo cho món cá hấp
Thật khó chịu khi món cá hấp cứ vỡ nát dù bạn đã rất nỗ lực nâng niu.
Vài khoanh hành thái mỏng lót phía dưới sẽ giúp món cá hấp của mình thơm hơn, và cần thiết là sẽ chín đều, không bị vỡ.
3. Khử mùi khê
Lỡ tay nấu nồi cơm bị khê, đương nhiên là cơm khét thì không thể cứu vãn được, nhưng ít nhất bạn cũng sẽ có thể phi tang được mùi khê khó chịu đó, nếu lúc vừa phát hiện, cơm còn nóng, bạn cho một chút ít hành tây xắt lát vào nồi rồi đậy vung lại.
Mùi khê sẽ biến mất, không ám vào lớp cơm ngon phía trên.
4. Luộc há cảo
Tương tự như món cá, há cảo của mình cũng sẽ thật chín mà vỏ không bị nát nếu trong nước luộc bạn cho thêm ít hành tây xắt lát.
Bạn nhớ phải luộc hành sôi rồi mới thả há cảo vào.
5. Chống mốc
Cho hai cọng hành tây vào nước tương hoặc giấm để giúp chúng không bị mốc.
6. Ngăn ruồi đậu lên thức ăn
Rửa sạch thực phẩm, để ráo nước, đặt vài cọng hành tây đã rửa sạch lên trên, ruồi sẽ tránh xa.
7. Giải quyết dao bị gỉ và làm sạch dụng cụ làm bếp
Cắt đôi củ hành tây, chà mặt cắt lên phần dao gỉ, vết gỉ sét sẽ biến mất.
Làm sạch đồ dùng nhà bếp bằng cách lấy rễ hành tây chà bề mặt đồ dùng bám dầu mỡ, đặc biệt với đồ đồng, thiếc sẽ thật sáng đẹp.
Không những thế, nếu bạn cắt đôi củ hành tây, lấy mặt cắt chà lên cửa kính. Sau đó, dùng vải khô lau thật nhanh trước khi nước hành khô, mặt kính sẽ bóng loáng như mới
* Mẹo bảo quản hành tây
Củ hành rất dễ bị héo và mất mùi. Để bảo quản tốt, bạn cũng cần gói hành vào trong giấy báo.
Nếu được thì gói riêng từng củ, nói chung trong từng gói số lượng càng ít càng tốt. Sau đó đem cất vào nơi có nhiệt độ mát mẻ, và càng ít ánh sáng càng tốt.
Ánh sáng sẽ khiến cho hành bị mất màu mau hơn.
Chef.vn là cộng đồng nấu ăn trực tuyến nơi bạn có thể khám phá hàng ngàn công thức nấu ăn độc đáo, từ món ăn gia đình đến món ăn đặc sản từ khắp nơi trên thế giới.