Mẹo giữ cá tươi lâu

Cá là thực phẩm ngon và giàu chất dinh dưỡng đặc biệt tốt cho sức khỏe. Nếu bạn lo lắng chưa biết cách nào có thể giữ cho cá tươi lâu thì một vài mẹo nhỏ sau đây sẽ giúp cho bạn.

Bạn cũng có thể đổ chút rượu gạo vào miệng cá và bảo quản cá ở chỗ mát.

- Khi mua cá tươi về bạn cũng có thể đổ vào miệng cá vài giọt rượu gạo, để chỗ mát cá không hỏng ít đặc biệt là 3 tới 5 ngày.

- Nếu cá tươi mà chưa được chế biến ngay, bạn hãy làm sạch bằng cách bỏ hết ruột, không đánh vảy không rửa bằng nước. Sau đó, pha nước muối pha loãng bằng nước sôi để nguội thả cá vào, ngâm 1 ngày bỏ ra để ráo nước bôi lên mình cá 1 ít dầu cải, để khô lúc nào cần bỏ ra chế biến.

- Cá tươi rửa sạch thái thành những miếng vừa đủ, để ráo ướp cùng muối và rưới thêm tí rượu khi muốn cất cá lâu hơn. Tỷ lệ như sau: cứ 5 kg cá tươi phải dùng 200 g muối, 100 g rượu gạo, 300 g dầu. Sau quy trình ướp, bạn đậy vung đồ đựng lại để vào nơi râm mát, khô ráo. Cách này có thể giữ cá không bị hư trong tầm 1 năm.